L’Umami, Une 5ème Saveur

L’Umami

Après plusieurs mois ou cette idée nous à hantée, Milana a finalement décidé de partir à la recherche de l’Umami, une cinquième saveur bien particulière; bien connue de nos amis d’Asie ! Contrairement à ce qu’on nous apprend à l’école, la perceptions des goûts est bien plus intéressante et complexe que nous pourrions le penser, c’est donc à ce moment que l’Umami rentre en jeu, apportant alors une toute nouvelle dimension à la notion de goût…

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